一、 向日葵的简介
- 向日葵是菊科向日葵属的植物。向日葵是一年生草本，高1~3米，茎直立，粗壮，圆形多棱角，被白色粗硬毛，性喜因花序随太阳转动而得名。
- 向日葵性喜温暖，耐旱。原产北美洲，世界各地均有栽培。
- 向日葵的品种可分为“一般观赏用”品种或“食用”品种，一般观赏用品种特征为植株较矮小，通常不超过半公尺，因此适合栽种于盆栽中；食用品种则植株较为高大，种于一般露天苗圃土壤中，可长至2公尺以上。向日葵生长相当迅速，通常种植约两个月即可开花，其花型有单瓣、重瓣或单花、多花之分，花期相当长久可达两周以上。
二、 向日葵的价值
- 观赏向日葵外型酷似太阳，它的花朵明亮大方，适合观赏摆饰，具有观赏价值。
- 食用向日葵和榨油向日葵的种子也具有经济价值，不但可作成受人喜爱的葵瓜子，更可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。
三、 向日葵种植计划（主要为观赏向日葵）
（1） 向日葵的正确播种时间为3 月下旬到 4 月下旬，需要在3月初进行购种，花期为5-6月份，正确时间可大量种植。
（2） 若要向日葵在1/15-2/15开花，则需要在11月中旬播种，在11月初购种。试种可少量购种种植，半亩量即可。
（3） 若要向日葵在2/15-3/15开花，则需要在12月中旬播种，在12月初购种。试种可少量购种种植，半亩量即可。
（4） 若要向日葵在4/15-5/15开花，则需要在2月中旬播种，在2月初购种。试种可少量购种种植，半亩量即可。
（5） 若要向日葵在9/15-10/15开花，则需要在7月中旬播种，在7月初购种。试种可少量购种种植，半亩量即可。
四、 向日葵的种植
- 土壤要求：
（1） 由于向日葵根群庞大、扎根深广，一般要求活土层25—30厘米，因此，种植向日葵的地块必须深耕，并精细整地。
（2） 为了保证高产、优质，一般应选择肥力中等以上的地块种植，实行三年以上的轮作制度，前茬作物以瓜类、小麦、棉花为宜。豆科作物易感染菌核病、多年行牧草根系较深，均不宜作向日葵的前茬作物。
- 种植地点：山坡
- 种植时间：最适宜的播种时间为3～4月，播种的适宜温度：18～25℃，出芽时间：5～7天南雄今年种植的时间为3月15日。通常种植约两个月即可开花，花期相当长久可达两周以上。
- 种植株行距：由于南雄是散播种子，在种子发芽长出小苗时需要进行移植。垄宽80厘米，沟宽50厘米，株距：食葵40*40cm或油葵30*30cm，密度食葵2600株/亩或油葵3400株/亩。
- 后期管理：
（1） 科学施肥
向日葵对氮、磷、钾元素需求顺序是，以钾素最多，氮素次之，磷素较少，钾肥不足造成植株生长发育不良，抗逆性差，产量品质显著下降，因此，钾肥应在开花和现蕾前重点施用，以早期供应花盘生长发育需要，钾肥与磷肥配合施用，增产作用才能更加明显。①施足底肥：向日葵植株高大、根群深广，施足底肥是优质高产的保证和前提，一般应亩施优质农家肥2000——3000公斤、优质过磷酸钙50公斤、尿素20公斤、硫酸钾8公斤做底肥，犁地时一次施入。
②巧施追肥：主要是根据向日葵生育期的需肥情况，结合田间管理措施进行，食葵以8叶期（即有8片叶子的时期）和始花期分两次追肥或8叶时期一次追施；油葵则以现蕾期一次追施效果好。一般亩施尿素10公斤、钾肥5公斤。
（2） 科学浇水
向日葵植株体内含水量较多，约占植株鲜重的75%—85%，故生育过程中需水量较多，一般情况下，苗期可不浇水，实行蹲苗，促使根系下扎。虽一生需水量较多，但是根系十分发达，下扎深、分布广，既能吸收上层水分，又能吸收下层水分，又有气生根，增加了需水高峰期的吸水能力，加上叶脉较密，叶片覆有蜡质层，茎秆表面密布刚毛，减少了水分散失。因此，全生育期一般浇水4—5次为宜；6月上旬现蕾期浇头水，开花期浇二水，盛花期浇三水，灌浆期浇四水，若降水量少，可适当多浇1—2次水。
（3） 辅助授粉：
向日葵属于异花授粉作物，开花期采取必要的辅助授粉措施是高产的保证。
①引蜂传粉：一箱蜂群能承担5—6亩地的传粉任务，为了提高传粉效率要在开花季节，把蜂箱均匀分布在葵田附近，距离100米左右，蜜蜂越多，授粉效果越好。注意在蜜蜂传粉期间不要施用化学农药。
②人工辅助授粉：在蜜蜂较少时，要采用必要的人工辅助授粉，一般当田间开花株数达到70%以上，单盘开花2—3天后，日开花最多，这时可进行第一次授粉，以后每隔3天进行一次，共授粉2—3次，即可达到预期效果。在方法上主要提倡“粉扑子”授粉，其做法是：用直径10厘米左右的圆形硬纸板，上面铺一层棉花后再包上一层干净的纱布，就成了一个“粉扑子”。授粉时，一手握住花盘背面脖颈处，另一手用“粉扑子”在花盘下面开花部位轻轻按几下，用同样方法采几株花的混合花粉后，就可逐株在花盘上授粉了。
（4） 病虫害防治
主要病虫害有：地老虎、潜叶蝇、向日葵螟、菌核病、霜霉病、锈病等。
地老虎：可用50%辛硫磷乳油每亩1公斤加水2—3公斤，掺入10公斤细纱土中，在犁地后耙耱前撒入地块即可。
潜叶蝇：可用2.5%敌杀死乳油1500倍液，进行叶面喷雾，也可用黑光灯、糖醋液等来诱杀成虫；
向日葵螟：勇帥1000倍+省時本1000倍+四季靈3000倍喷雾喷洒。
菌核病，霜霉病，锈病：淨果精 1000倍+征露 800倍+四季靈3000倍或帥星7500倍+興農生600倍喷雾进行喷洒。
五、 后期采收
适时收获对优质高产关系很大，一般应在8月中、下旬时，花盘背面发黄、花盘边缘为微绿色、舌状花瓣凋萎或干枯、苞叶黄褐色、茎秆老黄、叶片黄绿或黄枯下垂时，就应及时收获。收获后立即运回晒场，晾晒2—3天后即可脱粒，脱粒后必须边翻晒边清渣，达到一定的净度后即可待售。